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我国古代十大“网红”零食,有你喜欢的美食吗?

发布时刻:2019-06-14作者:踢踢来历:咱们爱地舆

作为一个美食大国,爱吃是咱们的传统,现在的日子中,很少有人不吃零食,不管是边撸剧边吃零食,仍是饿的时分用零食果腹,或许闲着无聊吃点零食消遣都是极好的。现代零食的挑选也多种多样。那么吃货不只现在有,古代也是应该有吧。所以小编特意去查了一下,发现古代人的零食也不少呢,并且有许多咱们现在还在吃,今日就让咱们来看看古代的十大网红零食吧

1、冰糖葫芦

冰糖葫芦又名糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是我国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风敏捷变硬。北方冬季常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

在宋朝年间便开端了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶室、戏院、街头巷尾处处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲惫、清热等效果。

这个办法传到民间,老百姓们把它串起来卖,酸酸甜甜的口感,大受一代又一代吃货们的好评,火爆至今。

2、糖画

糖画,望文生义,便是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。分为平面糖画与立体糖画两种。它是地道的民间画种,颇具特征的街市艺术,广泛撒播于巴山蜀水之间,备受老百姓喜欢的工艺食物。糖画起源于明代的“糖丞相”。清代小说家褚人获的《坚瓠补集》里载,明俗每新祀神,“熔就糖”,印铸成各种动物及人物作为祀品,所铸人物“袍笏轩昂”,俨然文臣武将,故时戏称为“糖丞相”。

3、酸梅汤

酸梅汤现已有千年厚重的前史沉积,它是我国最陈旧的传统饮料之一。商周期间,咱们的祖先就现已晓得用梅子提取酸味作为饮料。现在咱们喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。清朝时,酸梅汤流行于宫闱,其间分外遭到乾隆皇帝的喜欢。酸梅汤如此流行清宫是有缘由的。

4、茯苓饼

茯苓,《神农本草经》列为上品,说它“久服,安魂养神,不饥延年“,是古代医家常用的益寿药。茯苓饼的称号是由于饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。茯苓饼在南宋时期就有记载,是一种很陈旧的中药零食,能够协助消化,进步胃口和机体本身的免疫力,还能够防备伤风,缓解咳嗽。滋味吃起来甜味不腻,软而不糯,形状如满月,薄如纸,白如雪,软若棉~总归是一款很健康的小粮食。

5、蜜饯

蜜饯也称果脯,古称蜜煎。我国民间糖蜜制生果食物。撒播于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为质料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食物。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也能够用来放于蛋糕、饼干等点心上作为装点。

唐代,将进贡朝廷的生果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制造精密,种类多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。精选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。

6、麦芽糖

麦芽糖产品的使用,从大约3000年前的《诗经》中就能够看到端倪,比方“周原膴膴,堇荼如饴”。在大约作于战国的《书经》中又有“稼穑作甘”的话,能够被解释为其时人现已明晰以淀粉制糖的办法了。从其时的资猜中还能够得知其时各阶层的人都很爱吃糖,“含饴弄孙”便是东汉章帝时期马皇后的人生抱负,很俭朴真实,是吧?

7、龟苓膏

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳,相传开始是清宫中专供皇帝食用的贵重药物。它主要以贵重的鹰嘴龟和土茯苓为质料,再配生地等药物精制而成。其性温文,不凉不燥,雅俗共赏,具有清热去湿,旺血生肌,止瘙痒,去暗疮,润肠通便,滋阴补肾,养颜提神等成效,因此倍受人们喜欢,并热销中外。

8、烤番薯

古时蕃薯归于下价食物,由于乡村多出产蕃薯,最著名是红芯蕃薯和紫芯蕃薯,味甜而饱肚。直到现在,一到冬季,甜美烫嘴的烤红薯,依然是许多人的心头好。煨番薯便是现在的烤红薯,用火炉将红薯烤熟,掰开后甜美烫嘴,美到冬季,是所有人独爱的美食。

9、龙须糖

馅料包含糖胶、花生、芝麻和椰蓉,是我国民间传统小吃。龙须糖的特征是由糖胶像拉面条般拉出来的糖丝。直到糖丝变白后,才参加馅料。据说是古代皇帝吃的小食物,已撒播民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有滋味、外形如此特别之糖,其时称之为“银丝糖”,进口极香、口味特别,因此对此物资生好感,所以下旨带回宫中,并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间,一向是深受臣民们喜欢的食物。龙须酥据传已撒播民间二千年,一向为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,请客文武百官。当御厨现场制造该酥时,雍正皇帝见其方法熟练,似游龙舞凤,手中糖丝洁白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,恩赐众妃子臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。

10、糖冬瓜

新鲜上好的冬瓜黑皮去皮,除掉内部和瓜子,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放入沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲刷洁净后,压除水分,放在日光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,以白糖入味,再晒3天即成。

看看古人的小零食,不只甘旨,还健康,这也是咱们我国人一向这么聪明的原因吧。